תפריט - מסעדת מדיטה - medita, ירושלים

טחינה, קרם חצילים, זיתים מתובלים, שמן זית ועגבניות

קוביות פילה בקר, ז'עלוק פלפלים, קרם לימונים כבושים, סילאן וטחינה גולמית

סלט חם של ירקות צלויים, קרעי לחם בסומק וטחינת עמבה

חסה, רוקט, עגבניות צבעוניות, פרי העונה, קריספי שאלוט ואגוזי מקדמיה

עגבניות קצוצות, בצל ספרדי, כוסברה, פלפל חריף ולימון כבוש

מוגש עם ריבת עגבניות ושומר לצד קרוסטיני

רוקט, ארטישוק אלה רומנה, קונפי שום, שקדים מסוכרים ובלסמי

קרם צ'יפוטלה וקריספי שאלוט

ואיולי טוגרשי

עם ירוקים מוקפצים, קרם כרובית וריבת פלפלים חריפים

עם קולרבי צלוי, קרם בטטה ופטריות שימג'י מוחמצות

מפורק ומטוגן בסלסה של עגבניות, כוסברה פלפל חריף וזיתי תאסוס

בציר פטריות פורצ'יני, פטריות, מחית כמהין, אספרגוס וארטישוק "אלה רומנה"

עם כבד אווז, חזה אווז מעושן ושקדי עגל בציר בקר על קרם כרובית

ברוזמרין, לימון וציר עוף על קרם תפוח אדמה וברוקולי

& צ'יפס (250 גר')

עם קריספי פולנטה, ראגו פטריות ויין אדום

ברוטב ברביקיו תפוזים וג'ינג'ר לצד סלט קולסלו